kotiliesi

tiistai 6. maaliskuuta 2018

Porkkanafocaccia

Olen innolla seurannut tämän kauden Kaappaus keittiössä- sarjaa. Seitsemännessä jaksossa tehtiin opiskeliabudjetilla leipää, ja kyseessä oli porkkanafoccacia. Käy kurkkaamassa Kari Aihisen versio porkkanafocaccia täältä. Tämä leipä on mukavan rapsakka päältä, mutta todella pehmeä ja mehevä sisältä. Porkkanat ja oliiviöljy toivat tietynlaista mehevyyttä  ja makua leipään. 

Porkkanafocaccia
5 dl porkkanaraastetta
3,5 dl vettä
1 pss kuivahiivaa
1,5 tl merisuolaa
1 tl sokeria
8,5-10 dl hiivaleipäjauhoja
1/4 dl oliiviöljyä + uunivuuan voiteluun 
ja lopuksi valmiin foccacian päälle


Lämmitä vesi ja porkkanaraaste noin 42-asteiseksi (pikkaisen kädenlämpöistä lämpimämpää . Lisää joukkoon kuivahiiva, suola ja sokeri. Alusta jauhot taikinaan ja vaivaa hyvin. Lisää lopuksi öljy ja alusta tasaiseksi. Voitele uunivuoka öljyllä, ja levitä taikina siihen. Anna leivän kohota noin tunnin ajan lämpöisessä paikassa. 
 Paista focaccia uunin keskitasolla 225 asteessa noin 15-20 minuuttia. Kun focaccia tulee uunista valuta sen päälle vielä loraus öljyä.


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Tropical juustokakku

Tätä juustokakkua olen tehnyt erityisen paljon syntymäpäiville, nimppareille, ja erilaisiin juhliin. Tämä juustokakku on ehdottomasti parhai...

Osallistujat