75 g margariinia
1 1/2 dl fariinisokeria
5 dl mustikoita
Taikina:
3 munaa
1 3/4 dl sokeria
150 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
2 dl perunajauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl vanilijasokeria
Voitele kakkuvuan reunat margariinilla. Leikkaa vuan pohjalle pyöreän muotoinen leivinpaperi.
Sekoita mustikat, fariinisokeri ja sula margariini keskenään. Kaada seos vuan pohjalle.
Valmista taikina: Sekoita munat ja sokeri puuhaarukalla sekaisin. Sekoita kuivat aineet keskenään. Yhdistä lopuksi molemmat seokset, ja lisää sula margariini.
Paista kakkua 175 asteessa uunin alatasolla noin 40-45 minuutin ajan.
Anna kakun jäähtyä noin 10 minuuttia, ja kumoa kakku tarjoiluastialle.
Tarjoile vanilijakastikkeen tai jäätelön kera.
