Korvapuustit

Olen jo julkaissut blogissani perinteisen pulla reseptin ja ihanien suklaa-vaniliapullien, jos haluat vilkaista löydät reseptit tästä.

 Korvapuustit lienee varmaan olevan yksi suosituimmista kotileivonnaisista. 

Mutta nämä korvapuustit leivoin pienellä twistillä. Korvasin kaneli-sokeritäytteen  Creme Bonjour kaneli kardemumma tuorejuustolla, joka toimi näihin vallan mainiosti. Tuorejuusto tuo mehevän maun pullaan, ja tuo vähän vaihtelua perinteiseen korvapuustiin. Pullataikinan teen samalla ohjeella, kuin viimeksikin.

Pullataikina:

 5 dl täysmaitoa

50 g hiivaa
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
14-15 dl vehnäjauhoja
1 kananmuna
150 g voita 

Täyte:
1 prk Creme Bonjour tuorejuustoa

päälle:
kananmunaa ja raesokeria

Ohjeet:
Kuumenna maito kädenlämpöiseksi ja lisää hiiva, sokeri, kardemumma ja suola. Ala lisäämään vähän kerrallaan vehnäjauhoja. Vaivaa hyvin! Itse teen aina hiivaleivonnaiset yleiskoneella, jolloin lopputuloksesta tulee ihanan pehmeä. Annan yleiskoneen vaivata taikinaa ainakin 10 minuuttia. Lisää lopuksi voi sula.
 Jaa taikina kahteen osaan ja kauli taikina suorakaiteen kokoseksi levyksi (noin 30x60cm)
Levitä tuorejuusto levylle ja kääri taikinalevy tiiviiksi rullaksi sauma puoli alaspäin. Leikkaa rullasta teräväällä veitsellä kolmikulmaisia paloja. Nosta palat ylös niin että kolmion kärki on ylöspäin. Paina sormilla kapea kohta alas.
 Kohota liinan alla noin 20 minuuttia, jonka jälkeen voitele munalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.